国 家 内 贸 局 近 日 就 进 一 步 发 展 商 办 工 业 提 出 明 确 意 见 ， 要 求 商 办 工 业 加快 行 业 和 产 品 结 构 调 整 ， 满 足 新 的 消 费 需 求 。

我 国 商 办 工 业 包 括 屠 宰 及 肉 类 冷 藏 加 工 业 、 速 冻 食 品 业 、 调 味 品 业 、 豆制 品 业 、 糕 点 糖 果 业 等 ， 现 有 商 办 工 业 企 业 8000 多 家 ， 年 销 售 收 入 达 700 亿元 ， 在 满 足 消 费 者 日 常 生 活 需 求 方 面 发 挥 了 重 要 作 用 。

国 家 内 贸 局 提 出 ， 商 办 工 业 要 以 市 场 为 导 向 ， 加 快 行 业 和 产 品 结 构 调 整 。屠 宰 及 肉 类 冷 藏 加 工 业 要 在 大 中 城 市 和 经 济 发 达 地 区 积 极 发 展 冷 却 肉 和 小 包装 保 鲜 肉 类 产 品 ， 力 争 年 产 鲜 、 冻 猪 肉 350 万 吨 ， 其 中 分 割 肉 及 小 包 装 产 品的 产 量 要 占 到 60 ％ 。 调 味 品 行 业 要 大 力 发 展 新 型 调 味 品 、 天 然 调 味 品 、 复 合调 料 和 方 便 调 料 ， 提 高 酱 油 生 产 的 优 质 品 率 ， 开 发 保 健 醋 、 低 酸 度 醋 。 豆 制品 行 业 要 开 发 生 产 各 种 包 装 豆 腐 和 风 味 豆 制 品 ， 到 明 年 底 ， 争 取 使 大 中 城 市豆 腐 的 盒 装 比 例 提 高 到 60 ％ 以 上 。 糕 点 糖 果 行 业 在 巩 固 和 发 展 老 字 号 品 牌 和传 统 名 特 产 品 的 同 时 ， 积 极 开 发 生 产 中 、 高 档 次 的 西 式 糕 点 、 礼 品 糕 点 和 风味 特 色 食 品 等 。